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  • 医食同源|シジミは肝機能を強化してくれる味噌汁の定番

    「土用シジミは腹薬」「シジミの味噌汁は肝臓によい」「シジミは黄疸に効く」の根拠として、① タウリンを多く含む、② メチオニン、コハク酸、ビタミンB12が肝機能を強化する、③ 肝機能を強化し、黄疸を改善するオクタデセン酸が多く含まれるから。また、シジミには、カルシウム、鉄、ビタミンB2、B12など日本人に不足しがちな栄養素が多く含まれており、シジミの味噌汁が「産後の乳の出をよくする」のは尤なこと。

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