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  • 医食同源｜サンマは夏バテを吹き飛ばす栄養豊富な「秋の風物詩」

    サンマのタンパク食を構成するアミノ酸は質・量共に優れ、脂肪の80％を占めるEPA、DHA、オレイン酸などが血栓を予防し、脳の働きを高めてくれる。ビタミンもA、D、E、B12が多く含まれており、腸でカルシウムとリンの吸収を促進、骨を強くし、骨粗鬆症を防ぐビタミンDの豊富さ、特筆に値する。腹ワタにはレチノール(ビタミンA)が豊富に含まれるので、多食すると免疫力の向上や抗ガン効果が期待出来る。ビタミンEも多く、末梢の血行をよくして体を温める他、不妊症や精子の機能低下の改善、老化予防に役だつ。

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