カテゴリー:野菜・海藻・キノコ

  • 医食同源|キノコ類は腸内の老廃物を掃除してくれるダイエット食

    キノコは、容量が多く満腹感がられるのに、低カロリーで格好のダイエット食になる。食物繊維が40%も含まれているので、腸内の有毒物・老廃物・毒・発ガン物質を排泄し、血液をきれいにしてくれる。代表的なキノコの薬効についてまとめた。
  • 医食同源|海藻の総合的な栄養価、健康効果は野菜よりずっと上!

    海藻は、ヨードなど、海水ミネラルの宝庫。ビタミン類は、ビタミンA、B群(B1、B2、B6)、C、Eなどが、野菜中の含有率よりずっと多い。炭水化物は50%含まれ、非消化性の食物繊維で、整腸作用、コレステロール・脂肪・糖・発ガン物質の除去・排泄作用がある。旨味の素であるグリシン(ワカメ)などの含有がよく知られており、コンブに含まれるラミニンには降圧作用もある。海藻の総合的な栄養価、健康に資する効力とも海藻の方が野菜よりずっと上である。
  • 医食同源|山芋はヌルヌルが滋養強壮の秘密

    昔から山芋を食べると精がつくといわれているが、これはジアスターゼ、アミラーゼ、カタラーゼ、グルコシダーゼなど酵素が多く、腸内細菌の働きをよくするから。粘膜に活力をつけるので整腸し、浄血を助け、体細胞の働きも強める。病弱な方や長患いの病人にとっても貴重な食物である。
  • 医食同源|ジャガイモは血液中の尿酸値の増加を防ぐ

    ジャガイモにはビタミンB群やC、パントテン酸、カリウム、イオウ、リン、塩素などのビタミン、ミネラルがバランスよく含まれている。ビタミンCには解毒作用や細胞組織の再生機能の促進作用があり、イオウ、リン、塩素は殺菌・浄化作用や皮膚・粘膜の浄化・再生に有効なため、ジャガイモは美容食としても抗潰瘍食としても格好の食物。また、抗ウィルス作用を持つプロテアーゼ阻害物質やクロロゲン酸には、発ガン物質を抑える作用がある。
  • 医食同源|里芋は老人、子供、病人の栄養補給の優れもの

    里芋にはデンプンが多く含まれ、そのエネルギー化を助けるビタミンB1、脂肪の燃焼を助けるビタミンB2の他、タンパク質も十分に含まれ、消化吸収もよく、老人、子供、病人の栄養補給に大変優れている。特有の成分であるムチンには、タンパク質の消化促進、滋養強壮、潰瘍予防、解毒などの優れた作用が、また、ガラクタンはガラクトースを成分とする多糖類で、脳細胞を活発にする働きがある
  • あっと驚く野菜の薬効|里芋は消化吸収に優れた山里の芋

    里芋にはデンプンが多く含まれ、そのエネルギー化を助けるビタミンB1、脂肪の燃焼を助けるビタミンB2の他、タンパク質も十分に含まれ、消化吸収もよく、老人、子供、病人の栄養補給に大変優れている。特有の成分であるムチンには、タンパク質の消化促進、滋養強壮、潰瘍予防、解毒などの優れた作用が、また、ガラクタンはガラクトースを成分とする多糖類で、脳細胞を活発にする働きがある
  • 医食同源|サツマイモは肺ガンのリスクを低下する女性の好物

    サツマイモは胃腸の働きをよくして大便の排泄をよくし、気力・体力をつける作用がある。デンプン、ショ糖、ブドウ糖、果糖など糖質、ビタミンB1やCにも富んでいる。特にCは甘ナツ並に多く、100g中30mgも含まれ、しかも調理による損失が少ない、という特徴がある。
  • 医食同源|レンコンは細胞に活力を増し、底力を増強する貴重な野菜

    レンコンは基礎体力をつけ、細胞に活力を増し、底力を増強する貴重な野菜。レンコンを常食すると疲れをとり、スタミナ増強、ノイローゼ防止、風邪予防等の効果を持っている。レンコンの節は特に薬。レンコンは利尿作用と共に便通をよくし、体内の老廃物や毒素を排泄するので、体内増強に役立つ。
  • 医食同源|レタスはラクッコピコリンが頭の疲れを癒す

    レタスには、ビタミンA、B1、B2、Cを、ミネラルはカリウム、ナトリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄を多く含有してる。特に多く含まれているマグネシウムは、筋肉組織、脳・神経組織の新陳代謝を活性化させ、これらの組織の健全性を保つ重要な働きをする。茎に含まれる乳汁の中のラクッコピコリンには、精神安定作用と入眠作用があり、レタスが「頭の疲れを癒す野菜」「鎮静作用がある野菜」と昔からいわれる
  • 医食同源|ホウレン草は緑黄色野菜の代表格、栄養豊富な総合野菜

    ホウレン草の効能として特筆すべきは、胃腸を浄化・清掃し、それを再建・再生する強力な薬理作用を持っている点。また、脳下垂体ホルモンの分泌を正常にして、内分泌全体のバランスを正常に保つ働きがあり、体内の尿酸を排泄させる作用もあり、痛風にも奏功する。豊富に含まれるクロロフィル(葉緑素)は血液中の有毒物を浄化し、特にダイオキシンの排泄を促進する。

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